29–30 июля в Петербурге в Приморском парке Победы (метро «Крестовский остров») пройдет пятый юбилейный фестиваль «О, да! Еда!». Главный городской пикник, как о нем говорят организаторы, в честь юбилея удивит новыми форматами и, конечно, блюдами. Напомним, что по коду «PITERONLINE» скидка 20% на сайте http://odaeda.me
Программа фестиваля «О, ДА! ЕДА!» в Петербурге:
Гастрономический театр
29 июля
- 12:00 – Полуфинал кулинарного кубка: Ginza Project / Forum Restaurant Group
Наси–горенг (Индонезия)
- 13:00 – Телеканал «Еда» / Зрители
Кумпир (Турция)
- 14:00 – Comedy Petersburg / Зрители
Квек–Квек (Филиппины)
- 15:00 – Звезды-детям (Милана Кержакова, Жанна Герцовская) / Зрители
Бургеры (США)
- 16:00 – Полуфинал кулинарного кубка. Italy Group / Food Retail Group
Аранчини (Италия)
- 17:00 – Сомелье Спб (Руслан Деветьяров и K’) / Зрители
Жареная селедка (Швеция)
- 18:00 – Официальная группа поддержки «Зенита» / Зрители
ПутИн (Канада)
- 19:00 – Финал кулинарного кубка.
Корейское блюдо
30 июля
- 12:00 – Евгений Белозеров (ресторан Tse Fung)
Креветки в хрустящем тесте катаифи; кальмары с пятью специями; cпринг–роллы с утиной грудкой
- 13:00 – Олег Пятаков (Ресторана&винотеки «Курорты»)
Рапан в пите с морской капустой
- 14:00 – Антонио Фреза (ресторан Jerome)
Lampredotto; Torcinello
- 15:00 – Илья Бурнасов (ресторан HITCH & Apres Ski)
Правильный бургер
- 16:00 – Сергей Фокин (ресторан Four Hands)
Зелёный тако с камышом и маринованной щукой
- 17:00 – Игорь Гришечкин (ресторан Kokoko)
Русские такос
- 18:00 – Антон Исаков (ресторан «Гастрономика»)
«Ленинградский стиль»
- 19:00 – Станислав Левохо (ресторан «Банщики»)
Жаренные вареники с вишней и сметанным кремом, щучьи котлетки с картофельным пюре в панировке из бородинской крошки с соусом тар–тар
- 20:00 – Валерио Андрисани (ресторан Percorso)
Поркетта с микеттой, аперитив Pirlo и Champagnone, коктейли
- 21:00 – Шеф–повар Юрий Манчук и винодел Максим Тройчук (ресторан Charlie и Винодельни «Ведерниковъ» (группа компаний «Абрау–Дюрсо»)
Стритфуд и вино. Сочетание уличной еды и вина на примере блюда «Charlie–dog с соусом годжи» и вина «Губернаторское красное» от Винодельни Ведерниковъ.
Кухня «О, да! Еда!»
29 июля
- 12:00 – Владимир Щепилов (Ginza Project «Годжи»)
Жареное киноа с цветной капустой, томленой в красном кари с обожженным лососем
- 13:00 – Владимир Павлов (Ketch up burger)
Врап-ролл с цыпленком, манго и пряным йогуртовым соусом с чили и кинзой
- 14:00 – Чжан Сяньчэн (Китайская Грамота)
Салат из битых огурцов с кинзой и кешью
- 15:00 – Кирилл Шишов (БЮРО)
Чизбургер 4 сыра с котлетой из мраморной говядины
- 16:00 – Дмитрий Рудич (Лев и Птичка)
Грузинский гирос в пите с котлетой из говядины и соусом кинзмари
- 17:00 – Лылова Ирина (Ginza Project «Гастрономика»)
Десерт в рожке
- 18:00 – Марат Баширов (Joly Woo)
Bánh mì (бань ми) Вьетнамский сэндвич с жареной на гриле свининой и маринованными овощами
30 июля
- 12:00 – Владимир Щетинин (Burger Crab)
Лепешка с крабом
- 13:00 – Айк Вейшторт (Ginza Project)
Эскимо из арбуза, замаринованного в игристом вине, с кремом из молодого сыра и бисквитом из зеленого чая
- 14:00 – Евгений Кочетков (Блок)
Подкопченная грудинка из мраморной говядины в томатном тосте с молодыми овощами и муссом из вяленых томатов
- 15:00 – Александр Бугаевский и Дмитрий Савельев (Buddha-Bar St.Petersburg)
Ассорти из морепродуктов в темпуре с соусом амозу
- 16:00 – Александр Ишов (Italy Group «Bruxelles»)
Фахитос
- 17:00 – Партнерский мастер–класс Абрау–Дюрсо и шеф–повара ресторана «Франсманни» отеля «Original Sokos Hotel Olympia Garden» Дениса Климонтоваонтов Абрау–Дюрсо «Sokos»
Подкопченные мидии и кальмары в хрустящей панировке с острыми огурцами, ромейном, кремом из терияки и лайма и базиликовым маслом в рожке из тортильи
- 18:00 – Глеб Таранущенко (Мясная лавка)
Классический бургер с мраморной говядиной и овощами
«Мясная полянка»
29 июля
- 12:00 – Кофе: от продукта массовой культуры до произведения высокой кухни, лекция о развитии кофе как напитка: что такое speciality coffee и чем он отличается от коммерческого зерна
Анастасия Фахрутдинова
- 13:30 – Кофейные путешествия от Даблби. Как мы выбираем для вас кофе
Богдан Прокопчук
- 15:00 – Семинар по молоку от компании «Молочная культура»: 10 фактов о молоке, которых вы не знали
- 17:00 – Латте-арт батл. Лучшие бариста Петербурга соревнуются в рисовании на молоке. Розыгрыш подарков
30 июля
- 12:00 – Зачем обжаривают кофейные зерна? Как обжарка влияет на вкус напитка в вашей чашке?
Максим Сапрыкин
- 13:30 – Где в моем кофе грейпфрут?
Ася Чехович
- 15:00 – Готовим и пробуем коктейль Irish
Наталья Обруч
- 17:00 – Кофе дома: напиток, развитие, тенденции
Роман Кантол
- 17:30 – Нарисуй картину в своей чашке. Обучение латте-арту
Площадка «Сейчастье», музыкальная сцена без сцены
29 июля
- 15:00 – 18.00 – Boyko Brazzers DJ-set
- 18:00 – SPTNK (Санкт-Петербург)
- 19:00 – Mustelide (Минск)
- 20:00 – Мальбэк (Москва)
- 21:00 – Vanyn (Москва)
30 июля
- 17:00 – Fox in Oil (Санкт-Петербург)
- 18:00 – .U.N.V.I. (Санкт-Петербург)
- 19:00 – Giallo (Санкт-Петербург)
- 20:00 – Воздухоплавательный парк (Санкт-Петербург)
- 21:00 – Анна Ворфоломеева (Москва)
Площадка-лекторий LIVEBODY
29 июля
- 11:00 – Йога
- 12:00 – Зарядка
- 13:00– Лекция «Как не попасть в зависимость от еды»
Татьяна Екимова
- 14:00 – Акробаланс
- 16:00 – Файт челлендж
- 17:00 – Лекция «Интуитивное питание»
Денис Грицкевич
- 18:30 – Бодрая тренировка
- 19:00 – Растяжка
- 20:00 – Бодрая тренировка
- 21:00 – Лекция «Так что же это такое – правильное питание?»
Сергей Сергеев
30 июля
- 11:00 – Йога
- 12:00 – Зарядка
- 13:00 – Лекция «Персонализированное питание с точки зрения нутригенетики и иммунной диетологии»
Сергей Сергеев
- 14:00 – Акробаланс
- 16:00 – Зумба
- 17:00 – Лекция «Мифы о питании»
Денис Грицкевич
- 18:00 – Акробаланс
- 19:00 – Бодрая тренировка
- 20:00– Растяжка
- 21:00 – Лекция «5 научных исследований о здоровом питании»
Татьяна Екимов