На месте гастробара Clouds открылся азиатский бар. В своём меню команда Tsunami сделала акцент на суши никкей, ставшие трендом по всему миру. Все соусы в Tsunami делают самостоятельно из натуральных, домашних ингредиентов. Обширная барная карта включает в себя как фирменные коктейли с эксцентричной подачей, так и традиционные азиатские напитки.
Название Tsunami создатели расшифровывают как «место, где облака, проплывающие над горой Фудзи встречаются с волнами Тихого океана».
Заведение открылось 23 февраля 2019 года, а в соцсетях пользователи уже окрестили его местом, где готовят самые вкусные суши и воки в городе. Отдельного внимания заслужила подача фирменных коктейлей, которую пользователи предлагают увидеть воочию.
При этом все пользователи отмечают, что меню экзотические для Петербурга и за классическими блюдами в Tsunami приходить не стоит. Как пишут создатели заведения, идея блюд суши никкей, которые составляют внушительную часть из меню, заключается в том, чтобы «взять за основу классические рецепты Страны восходящего Солнца, но выйти далеко за пределы японской сдержанности».
Авторские коктейли разрабатывал один из лучших шеф-барменов Санкт-Петербурга Дмитрий Кравец. Дмитрий занимается обучением молодых профессиональных барменов, а также часто выступает в жюри различных конкурсов.
В портфолио Дмитрия авторские рецепты, которые используются в таких местах, как ресторан «Этаж 41», «22.13», «Graf-in». Также Кравец с командой разработали инвентарь для смешивания коктейлей с которым даже удостоились профессиональной премии Barproof Awards как лучшие барные производители.
Рецепты и подача блюд из меню – работа шеф-повара Вячеслава Западинского, знакомого многим по составлению блюд для таких именитых заведениях, как Buddha Bar, Social Club и Bearstein.
В одном заведении команда ресторана совместила традиции и авторский взгляд, спокойствие и эксцентричность, нежность и остроту. Tsunami — это сама Азия. Позволь ей захлестнуть тебя!
Режим работы: Вс-Чт: 13-01, Пт-Сб: 13-04
Адрес: СПб, Лиговский 39/1
Info&Reserve: +7(981)-939-00-39