Эля – мама троих детей с диагностированной непереносимостью глютена. Оказалось, что ни в садике ни в школе, куда ходят её дети нет аллергостола. Тогда Эля и решила создать собственное производство гипоаллергенных продуктов «ЭкоСфера». Открылось производство в апреле, и сейчас уже есть ассортимент и постоянные покупатели. Эля буквально спасает жизнь некоторым из них.
Непереносимость глютена имеет совершенно разные симптомы от диареи до смертельного исхода. Особенно это опасно в детском возрасте, так как у многих проявляется задержка в физическом и психологическом развитии. Очень часто врачи плохо знакомы с проявлениями целиакии, поскольку это заболевание раньше считалось очень редким: один случай на 10 тысяч человек, однако недавно обнаружилось, что число людей с непереносимостью глютена значительно больше: примерно один человек из 133.
Сначала Эля готовила безглютеновую еду для своих детей дома. Потом стало известно, что ни в школе, ни в её саду нет аллергостола — пришлось готовить еще и для школы. Так появилась идея помочь и другим мамам, находящимся в такой ситуации. Быстро стало понятно, что такая еда нужна еще и взрослым, причем, не только с аллергией, но и другим желающим вести здоровый образ жизни.
Сейчас все желающие могут заказать с доставкой гипоаллергенную пиццу, пельмени, хлеб, выпечку, торты, комбинированные обеды в вакуумных упаковках и другие продукты. Все рецепты разрабатывались совместно с гастроэнтерологом с учетом не только глютена, но и целого набора сопутствующих противопоказаний для аллергиков.
Если у вас есть на что-то аллергия, то можно попросить их поменять, например, куриное яйцо на неаллегенное цесаринное, также есть рецепты вообще без яйца. На производстве у Эли работает целая команда профессионалов, которые стремятся сделать жизнь обычных людей с аллергией на продукты питания — легче.
Телефон: +7-931-953-83-03
