Пышечная на Большой Конюшенной

Пышки здесь жарят на том же аппарате 1950-х годов, в здании бывшей французской реформатской церкви 1772 года постройки — а в марте 2026-го город продлил аренду легенды ещё на три года, до 2029-го.

Пышки жарят на том же аппарате 1950-х, тесто ничем не начиняют — только сахарная пудра и кофе со сгущённым молоком «как раньше». Здание — объект культурного наследия федерального значения «Дом французской реформатской церкви с дворовыми флигелями», 1772 года постройки. До пышечной здесь был магазин «Охота и Спорт», а с 1933 года часть дома занимает шахматный клуб имени Чигорина.

Вывеска менялась вместе с эпохой: в 1950-х — «Золотой колосок», затем «Столовая №6», с конца 1990-го по июль 1992-го — кафе «Час Пик». С 1992 года заведение зарегистрировано как ООО «Желябова 25» и включено в перечень объектов, ценных для города и рекомендованных к сохранению. В марте 2026 года губернатор Александр Беглов продлил истёкший трёхлетний договор аренды ещё на три года.

Классическая пышка стоит 30 ₽, кофе со сгущённым молоком «как раньше» — 60 ₽, лимонад в ассортименте — 90 ₽. Отзывы почти всегда отмечают очередь у прилавка, но обслуживают быстро. В зале живёт трёхцветная кошка Пыша — она сменила рыжего кота Рыжика, который был неофициальным символом пышечной до своей смерти в 2021 году.