Казань, апрель 2025 — петербургские рестораны триумфально забрали главные награды престижной гастрономической премии. Рассказываем о местах, которые признали лучшими в России.
Главные гастрономические победы Петербурга в национальной премии
22 апреля в Казани объявили победителей WHERETOEAT RUSSIA 2025 — самой авторитетной ресторанной премии страны. Петербург не просто участвовал — он доминировал, забрав первое место в главной номинации и заняв 6 позиций в топ-20 лучших ресторанов России.
Эксперты со всей страны оценивали рестораны по десяткам критериев: от вкуса блюд до сервиса, от атмосферы до инноваций. Победа в такой премии — это признание на федеральном уровне и гарантия исключительного опыта для гостей.
BOBO (Bourgeois Bohemians) — лучший ресторан России
Ресторан братьев Артёма и Алексея Гребенщиковых уже второй год подряд возглавляет рейтинг лучших ресторанов страны. Здесь еда — это искусство: каждое блюдо продумано до мелочей, а сезонные сеты обновляются дважды в год, используя лучшие региональные деликатесы России.
Концепция BOBO заложена в названии: «буржуа» и «богема» — для тех, кто интересуется познанием и развитием в гастрономии. Артём Гребенщиков как шеф-повар и Алексей как шеф-кондитер создали место, где каждый ужин превращается в гастрономическое путешествие.
Что здесь особенного
Информация
Frantsuza Bistrot — французская элегантность на 5 месте в России
Проект команды DUO BAND под руководством шеф-повара Ивана Фролухина — ученика легендарного Алена Дюкасса. Здесь французская кухня исполнена на высшем уровне: от классических блюд до авторских интерпретаций. Особая гордость — завтраки, которые не оставляют равнодушными даже привередливых гурманов.
Расположенный на набережной Адмирала Лазарева, ресторан создает аутентичную парижскую атмосферу в сердце Петербурга. Здесь каждая деталь продумана: от подачи блюд до сервировки стола.
Что здесь особенного
Информация
HARVEST — философия русского урожая на 11 месте
Еще один успешный проект Duo band с особой философией отношения к российским урожаям. Название HARVEST (в переводе «урожай») отражает суть: лучшие сезонные плоды, грибы, рыба и мясо России превращаются в авторские блюда, доводящие гостей до гастрономического восторга.
На проспекте Добролюбова создано пространство, где каждое блюдо — это ода российским продуктам. Шеф-повар работает только с локальными поставщиками, создавая меню, которое меняется вслед за сезонами.
Что здесь особенного
Информация
DUO GASTROBAR — демократичная гастрономия на 15 месте
Самый первый проект Дмитрия Блинова и Рената Маликова уже более 10 лет доказывает: создать отличное гастрономическое место можно без заоблачных цен. Все позиции меню стоят не дороже 750 рублей, при этом это авторская кухня с приличными порциями.
Вкус блюд, подача, атмосфера — всё на отличном уровне. Неудивительно, что места здесь нужно бронировать очень заблаговременно. Это тот редкий случай, когда демократичность не означает компромиссов в качестве.
Что здесь особенного
Информация
Osteria Betulla — итальянская элегантность на 17 месте
В маленьком помещении на 9-й Советской создан ресторан, где итальянская кухня представлена со вкусом и душой. Минималистичный интерьер от известных дизайнеров радует глаз, а блюда — это не банальная классика, а грамотная авторская разработка Хезрета-Арслана Бердиева.
Это второе заведение талантливого шеф-повара после успешного ресторана Birch. Здесь итальянские названия блюд скрывают авторские интерпретации, которые удивляют даже искушенных гурманов.
Что здесь особенного
Информация
Veter — зимний Pop Up Bar получил награду за яркий проект года
Ресторан авторской русской кухни с французской элегантностью на пришвартованном корабле «Летучий Голландец» получил специальную награду «Выбор Купера» за самый яркий проект года — зимний Pop Up Bar на Неве.
Стильно оформленный ледяной бар, леопардовые шубы для гостей, танцы под хиты 90-х, актеры и певцы, авторские русские настойки — всё это привнесло свежий воздух в зимний досуг Петербурга. Из панорамных окон открывается один из лучших видов на город.
Что здесь особенного
Информация
Люди года: петербуржцы, покорившие всероссийскую премию
Дмитрий Блинов — «Ресторатор года»
Сооснователь команды Duo Band и шеф-повар получил главную награду в номинации «Ресторатор года». Его империя включает 7 успешных ресторанов, каждый из которых — это новая концепция и новый взгляд на гастрономию. От демократичного Duo Gastrobar с блюдами до 750₽ до изысканного Harvest с философией русского урожая.
Дмитрий доказал, что высокая кухня может быть доступной, а успешный ресторанный бизнес строится не на высоких ценах, а на качестве и душе. Четыре его ресторана вошли в топ-20 лучших в России — это беспрецедентный результат для одной команды.
Стас Пауль — «Лучший шеф-кондитер России»
Шеф-кондитер команды Duo Band впервые получил главную кондитерскую награду страны. Его десерты — это произведения искусства, которые можно попробовать во всех ресторанах группы. От минималистичных творений в Duo Gastrobar до сложных авторских композиций в Harvest.
Стас известен своим авангардным подходом к десертам: свекольный мильфей в Harvest, грибной десерт с трюфелем, крем из пастернака и фейхоа в Recolte. Он переосмысливает традиции, создавая неожиданные сочетания вкусов и текстур.
Джильберто Нассер — победитель конкурса «Лучший завтрак»
Шеф-повар ресторана Mina создал завтрак, который эксперты единогласно признали лучшим в России. Его философия — превратить утреннюю трапезу в гастрономическое приключение, где каждое блюдо рассказывает историю.
Джильберто сочетает техники высокой кухни с домашним уютом: его яйца бенедикт с трюфельным голландезом и шакшука с морепродуктами стали визитной карточкой петербургских завтраков. В Mina завтракают до 16:00 — и это не случайность, а осознанный выбор.
Михаил Бобылёв — 3 место в конкурсе «Лучший завтрак»
Шеф-повар ресторана Veter на корабле доказал, что русская кухня идеально подходит для завтраков. Его авторские каши с северными ягодами, сырники с домашней сметаной и блины с икрой — это новое прочтение традиций.
Михаил создает завтраки с видом на Неву, где каждое блюдо — путешествие по вкусам России с французским акцентом. Особенность его подхода — использование локальных фермерских продуктов и старинных рецептов в современной подаче.
WHERETOEAT RUSSIA — самая авторитетная ресторанная премия страны, которая выявляет лучшие рестораны в 8 регионах России. Экспертное жюри оценивает заведения по десяткам критериев: от качества блюд до уровня сервиса.
Да, во всех ресторанах-победителях обязательно нужно бронировать заранее. Особенно в BOBO и Duo Gastrobar — там места расписаны на недели вперед. Звоните минимум за 3-5 дней.
Чеки варьируются от 1500₽ в демократичном Duo Gastrobar (где все блюда до 750₽) до 3500₽ в Veter на корабле. В среднем рассчитывайте на 2000-2500₽ на человека за полноценный ужин.
Duo Band — успешная петербургская ресторанная группа Дмитрия Блинова и Рената Маликова. В их портфолио 7 ресторанов, 4 из которых вошли в топ-20 лучших в России. Команда известна демократичным подходом к высокой кухне.
Сохраните эту подборку победителей
Теперь у вас есть список ресторанов, признанных лучшими в России экспертами со всей страны. Каждое из этих мест — это гарантия исключительного гастрономического опыта. Сохраните статью, чтобы не потерять адреса победителей.
А вы уже были в каком-то из этих ресторанов? Поделитесь впечатлениями в комментариях — интересно узнать, согласны ли вы с выбором экспертов!
