Мраморная говядина с травяным откормом, сыры по старинным рецептам и молоко от счастливых коров — рассказываем, где в часе езды от Петербурга найти продукты, которые напомнят вкус детства.
Загородные гастрономические маршруты: от Гатчины до Приозерска
Петербуржцы устали от безликих продуктов в супермаркетах. Всё больше горожан ищут фермы, где можно купить настоящее молоко без антибиотиков, мясо от животных на свободном выгуле и овощи без пестицидов. Мы нашли 15 проверенных хозяйств в Ленобласти с доставкой в город.
Каждая ферма в подборке — это семейное дело с историей. Здесь знают каждую корову по имени, сами делают сыры и колбасы, приглашают на экскурсии. Многие работают по органическим стандартам, имеют сертификаты качества. Цены выше магазинных, но вы платите за подлинность.
Экоферма «Семейная» — мраморная говядина Black Angus
В деревне Рябизи Гатчинского района Лариса Пухлякова с семьёй Гришиных создали образцовое хозяйство. Главная гордость — бычки Black Angus на травяном откорме, дающие ту самую мраморную говядину с прожилками жира. На ферме строго следят: никаких гормонов роста, антибиотиков, только натуральные корма.
Кроме премиального мяса здесь производят всю линейку молочной продукции — от парного молока до авторских сыров. В цеху лепят хинкали и пельмени вручную, делают котлеты. Всё проходит через систему «Меркурий», сертификаты выложены на сайте. Доставляют по Петербургу бесплатно от 1500 рублей.
Что здесь особенного
Ассортимент и цены
Информация
Похожие публикации
Ферма-сыроварня «Деревня» — 20 видов сыра и магазин на Оптиков
С 2014 года в деревне Матокса работает настоящая сырная империя. Здесь варят больше 20 видов сыров — от нежной бурраты до выдержанного пармезана. Коровы, козы и овцы пасутся на лугах, куры гуляют без клеток. В мясном цехе делают колбасы с натуральным свекольным соком вместо нитритов.
Для удобства горожан открыли фирменный магазин на Оптиков, 34. Там же проводят дегустации и мастер-классы по сыроделию. На саму ферму возят с экскурсиями — показывают производство, дают погладить коз, кормят фермерским обедом. Доставляют по городу бесплатно, заказ через сайт.
Что здесь особенного
Топ-5 сыров фермы
Информация
Kerro Polle — мини-ферма с конными прогулками
В деревне Керро создали уникальное место — агроферму с упором на общение с животными. Здесь живут миниатюрные козочки, пони, кролики редких пород. Главное развлечение — конные прогулки по лесным тропам. После катания можно купить свежий творог, сметану, молоко прямо из-под коровы.
Ферма работает как центр агротуризма: проводят мастер-классы, детские праздники, семейные выходные. Продукцию продают только на месте — приезжайте с термосумкой. Место популярно у семей с детьми: животных можно кормить, гладить, фотографировать. Территория ухоженная, есть беседки для пикника.
Что здесь особенного
Информация
Vesi ORGANIC — первая сертифицированная органик-ферма региона
На 7-м километре трассы Гатчина-Кипень Владимир Епешин с командой создали эталонную органическую ферму. Первые в Ленобласти получили сертификат «био-органик», прошли проверку Роскачества. Выращивают 30 видов овощей, мелют муку на каменных жерновах, экспериментируют с северным виноградом.
Философия фермы — «не для прибыли, а для людей». Устраивают дни открытых дверей, зовут на сбор урожая, учат органическому земледелию. В магазине на ферме продают свежие овощи, мёд с пасеки, иван-чай, цельнозерновую муку. Доставляют по городу от 3500 рублей, есть в «Органик Ориджин».
Что здесь особенного
Сезонные хиты
Информация
Экоферма «Алёховщина» — 227 км чистой экологии
В Лодейнопольском районе, одном из самых чистых в области, работает ферма с принципиальным подходом к органике. С 2012 года здесь выращивают кур на свободном выгуле, разводят кроликов и коз. Сотни гектаров земли сертифицированы как органические — никаких удобрений, пестицидов, ГМО.
Каждую пятницу везут продукты в Петербург — свежее мясо, яйца с ярким желтком, козье молоко, несколько видов сыра. Доставка бесплатная от 4000 рублей. Покупатели говорят: куриное мясо как у бабушки в деревне. На ферме можно снять коттедж на выходные, совместить покупки с отдыхом на природе.
Что здесь особенного
Информация
Ферма на Вуоксе — 30 видов продуктов и магазин в Коломягах
Александр Беляев основал хозяйство на берегу живописного озера в 2007 году. Сегодня это полноценное производство: 30 видов молочной продукции, мясо от баранины до индейки, домашние полуфабрикаты, хлеб на закваске. Изюминка — продажа чистейшей родниковой воды с собственного источника.
Для петербуржцев открыли магазин в Коломягах на 3-й Линии 1-й Половины. Свежую продукцию привозят три раза в неделю. В ассортименте всё — от парного молока до готовых блинчиков с разными начинками. Работают с несколькими рынками города, поставляют в Репино и Сестрорецк.
Что здесь особенного
Хиты продаж
Информация
Tasty Farm — индейка от хозяйки Анны с доставкой
В деревне Тикопись Кингисеппского района хозяйка Анна выращивает лучшую в округе индейку. Птица на свободном выгуле, забой деликатный, без стресса для животных. Кроме индейки держат уток, гусей, цесарок, кроликов. В собственной коптильне делают деликатесы, в цеху — полуфабрикаты и домашнюю пасту.
Доставляют по Петербургу на следующий день после забоя — мясо не замораживают, упаковывают в вакуум. Бесплатная доставка от 3000 рублей. Анна ведёт инстаграм фермы, делится новостями, рецептами, общается с покупателями. Заказы принимают через сайт и мессенджеры.
Что здесь особенного
Информация
Семейная ферма Аракюля-Екатериновка — два хозяйства, два магазина
Елена и Юрий оставили медицину ради фермерства в 2001 году. Сегодня у семьи два хозяйства: в Аракюле выращивают овощи и держат коров, в Екатериновке дети Мария и Денис развивают птицеводство. Настоящая семейная преемственность — каждый отвечает за своё направление, но работают как единое целое.
Открыли два магазина для горожан: в Агалатово на Приозерском шоссе и у метро Парнас. Привозят свежую продукцию три раза в неделю. В ассортименте всё своё: молочка, мясо, яйца, соленья по бабушкиным рецептам, хлеб на закваске. Покупатели отмечают «домашний» вкус, который не найти в супермаркетах.
Что здесь особенного
Информация
FermaPlus.ru — грузинские сыры и свинина на сыворотке
В посёлке Пижма семья Бондо продолжает дело, начатое в 1990 году. Тесть мечтал о собственной сыроварне — сегодня здесь варят легендарный сулугуни, чечил косичкой, адыгейский. Поросят докармливают сывороткой от сыра — мясо получается особенно нежным. Девиз фермы: «Наши продукты едят наши дети!»
Доставляют по Петербургу от 1000 рублей, бесплатно — от 6000. Каждый день возят продукцию на Кузнечный и Царскосельский рынки. На ферме постоянно работает ветеринар, вся птица на натуральных кормах без ГМО. Продают не только готовую продукцию, но и живую птицу для разведения.
Что здесь особенного
Информация
Доктор Шарец — три поколения ягодного дела
Семья Шарец выращивает ягоды с 1917 года. Юрий Данилович, врач-генетик, первым в России начал промышленное разведение голубики. Сегодня дело продолжают дети — Константин и Алёна. На плантациях в разных регионах растут голубика, клюква, брусника. Никаких удобрений и химии — только органика и пермакультура.
Летом продают свежие ягоды, круглый год — саженцы для тех, кто хочет вырастить свои. Пасека рядом с плантациями даёт уникальный голубичный мёд. Доставляют через СДЭК, есть в магазинах-партнёрах. Покупатели отмечают невероятный вкус ягод и семейный подход к делу.
Что здесь особенного
Информация
Австралийский хутор — страусиная ферма с рестораном
В деревне Лужки на старом финском хуторе Владимир и Ирина разводят австралийских страусов эму. Уникальная для Ленобласти специализация — больше нигде в округе не попробуешь страусиный стейк. Кроме страусов держат индюков, кабанов, делают паштеты из утки и цесарки, варят домашнюю аджику с хреном.
На ферме работает ресторан, где подают блюда из собственных продуктов. Можно заказать доставку в Петербург от 1500 рублей или приехать на экскурсию. Показывают страусов, рассказывают об их повадках, дают покормить. Для любителей экстрима — вертолётные полёты над фермой. Место атмосферное, с историей.
Что здесь особенного
Информация
Сыроварня Вартемяги — ремесленные сыры Виктора Трофимова
На Приозерском шоссе Виктор Трофимов создал настоящий храм сыра. Варят по классическим европейским технологиям: абонданс как в Савойе, раклет для швейцарского фондю, нежную буррату с кремовой начинкой. Каждая головка зреет в специальных камерах при идеальной температуре и влажности.
Продукцию Вартемягов можно найти в магазинах для гурманов — Spinach, Зелёный Хутор. Прямые продажи и экскурсии лучше уточнять заранее. Сыроварня работает с лучшими поставщиками молока, контролирует каждый этап производства. Ценители отмечают аутентичный вкус, не уступающий европейским аналогам.
Что здесь особенного
Информация
Подворье Портовое — молоко от коров монбельярд
В посёлке Портовое Виктория Попкова развела стадо коров редкой французской породы монбельярд. Их молоко особенно ценят сыроделы — идеальный белок для твёрдых сыров. 110 голов пасутся на приозерских лугах, дают молоко с особенным сливочным вкусом. На ферме также держат дружелюбных коз, которые стали местными звёздами.
Заказать продукцию можно по телефону через Марию. При больших объёмах организуют доставку. Ферма получала гранты от правительства области на развитие, участвует в сельскохозяйственных выставках. Продукция есть в интернет-магазинах M2-Shop и Зелёный Хутор под брендом «Андреевское Подворье».
Что здесь особенного
Информация
Фермер Татьяна Чичаева — классика молочного дела
Татьяна Чичаева — частный фермер старой закалки, для которой качество важнее объёмов. Делает классический набор молочной продукции: жирный творог 15%, диетический 2%, густые сливки 40%, настоящую деревенскую сметану. Всё по старинным рецептам, без добавок и консервантов, с естественными сроками хранения.
Продукцию Татьяны можно заказать через интернет-магазин «ЭкоГармония», который лично знаком с каждым поставщиком. Доставляют по Петербургу и области. Покупатели ценят стабильное качество и тот самый «бабушкин» вкус, который сложно найти даже на рынках. Идеальный выбор для тех, кто ищет проверенного поставщика.
Что здесь особенного
Информация
Пасека Берестовых — мёд с 1954 года
Пасека в Псковской области работает с 1954 года, когда дед Георгий Григорьевич поставил первые ульи. Сегодня семья Берестовых производит мёд с диастазным числом выше 40 — показатель лечебных свойств. Пчёлы собирают нектар с дикорастущих трав, фасовка ручная без нагрева, все документы в системе «Меркурий».
Кроме мёда делают уникальные продукты: настойку восковой моли (пчелиная огнёвка), маточное молочко, забрус, пыльцу. Доставляют в Петербург через собственный сайт и ЭкоГармонию. Галина Георгиевна лично консультирует покупателей, рассказывает о свойствах каждого продукта. Отзывы восторженные — особенно ценят сохранение полезных свойств.
Что здесь особенного
Информация
Частые вопросы об экофермах Ленобласти
Почему фермерские продукты дороже магазинных?
Фермеры не используют химию для ускорения роста, антибиотики для профилактики болезней, консерванты для продления сроков. Животные получают натуральные корма, содержатся в комфортных условиях. Производство небольшими партиями, ручной труд, короткие сроки хранения — всё это увеличивает себестоимость, но гарантирует качество.
Какая ферма ближе всего к Петербургу?
Ближайшие фермы расположены во Всеволожском районе: «Ферма-сыроварня Деревня» в Матоксе, Kerro Polle в деревне Керро, «Сыроварня Вартемяги». До них 30-40 минут езды от КАД. В Гатчинском районе работают «Экоферма Семейная» и Vesi ORGANIC — около часа пути.
Можно ли приехать на ферму с детьми?
Многие фермы ориентированы на семейный отдых: Kerro Polle, «Австралийский хутор», «Ферма-сыроварня Деревня» проводят экскурсии, позволяют кормить животных, устраивают мастер-классы. Лучше заранее уточнить о возможности визита и забронировать время. На выходных бывают очереди.
Как заказать доставку фермерских продуктов?
У большинства ферм есть доставка в Петербург 1-3 раза в неделю. Минимальная сумма заказа обычно 1000-3500₽, бесплатная доставка — от 3000-6000₽. Заказывают через сайты ферм, по телефону или через агрегаторы типа «Зелёный Хутор» и «ЭкоГармония».
Сохраните эту подборку экоферм
Теперь у вас есть проверенный список из 15 фермерских хозяйств Ленобласти с натуральными продуктами. Каждое место мы изучили, контакты проверили, особенности описали. От мраморной говядины до страусиного мяса, от органических овощей до ремесленных сыров — выбирайте по вкусу и потребностям.
Поддержка местных фермеров — это инвестиция в своё здоровье и будущее региона. Расскажите в комментариях о своих любимых фермах — возможно, именно ваша рекомендация поможет найти идеального поставщика натуральных продуктов!
