В Birch столики разбирают за 15 минут. BoBo бронируют за месяц. Петербургские шефы воюют за звание лучших — Алексеев против Duo Band против Мнацаканова. 15 ресторанов от 1100₽ до 8900₽, где охота за столиками не проще билетов на концерт.
Гастрономическая карта Петербурга: шефские войны и секретные столики
Город делят три силы. Шеф года Алексей Алексеев управляет Inner, Futurist и Lotus Bistro. Команда Duo Band со Стасом Паулём держит Birch, Betulla и Reborn. Классик Арам Мнацаканов в Probka задаёт планку 15 лет.
Петроградская сторона стала полем битвы. На проспекте Добролюбова соседствуют Inner от Алексеева и Probka от Мнацаканова. В центре на Рубинштейна каждый второй ресторан попал в премию WHERETOEAT. Новые территории осваивает Севкабель Порт с Antonio Bistro.
Коротко о главном: рестораны Петербурга
Bourgeois Bohemians (BoBo) — гастрономический театр №1 в России
Что заказать в BoBo
Артём Гребенщиков создал ресторан как спектакль. Приглушённый свет, тёмные тона, контактная кухня за стеклом. Каждое блюдо подают с историей. Хлеб и масло идут отдельным курсом за 290₽ — это философия шефа.
Столик номер один в нише — самый приватный в зале. Места за стойкой у кухни дают полное погружение в процесс. Бронируют за 2-3 недели, на выходные за месяц. При первом визите берите сет Signature — это квинтэссенция стиля.
Детали о BoBo
Birch — легенда бронирования
Программа в Birch
Команда Duo Band создала эталон smart casual в России. Минимализм с берёзой в интерьере, открытая кухня, плотная посадка. Атмосфера постоянного ажиотажа — каждый вечер полный зал. Здесь работает сомелье года Вероника Вильчик с авторской винной картой по разумным ценам.
Бронирование открывают первого числа на месяц вперёд. Столики разбирают за 10-15 минут. Места за стойкой у открытой кухни — лучший способ увидеть магию процесса. Если не поймали бронь, приходите к открытию в будний день — иногда бывают отмены.
Детали о Birch
Joli Grand Bistrot — парижский особняк с атриумом
Что заказать в Joli Grand
Особняк Мясникова во дворе Восстания 45Б превратили в атмосферу Парижа. Светлейшее пространство с высокими потолками и стеклянной крышей атриума. Обилие зелени, цветов, открытая кухня. Бренд-шеф Глен Баллис создал меню средиземноморского бистро для каждого дня.
Столики у панорамных окон или в центре под стеклянной крышей идеальны для фото днём. Завтраки с 9 до 12:30 собирают очереди. Рейтинг 5.0 на Яндекс.Картах и награда «Хорошее место 2025». При ресторане работает пекарня Joli Bakery с легендарными сосисками в тесте.
Детали о Joli Grand Bistrot
Nola Jazz Bar — Бар Года с джазом и ритуалами
Что заказать в Nola
Победитель WHERETOEAT 2025 в номинации «Бар Года» от команды #СледуйЗаКроликами. Полумрак, бархат, контактная барная стойка воссоздают атмосферу новоорлеанского бара 1920-х. Бартендеры подают коктейли как интерактивный ритуал с историями каждого напитка.
Места за барной стойкой дают полный доступ к шоу приготовления. Спонтанные джазовые вечера начинаются после 19:00 — уточняйте при бронировании расписание. Луизианская кухня с чаудером, устрицами и креп-сюзетт дополняет погружение. Бронирование подтверждают звонком.
Детали о Nola Jazz Bar
Osteria Betulla — камерная остерия на 28 мест
Программа в Betulla
Младшая сестра Birch от команды Duo Band вмещает всего 28 человек. Дизайн от DA Bureau с барной стойкой, где раскатывают пасту прямо при гостях. Авторский взгляд на классическую итальянскую остерию с домашней пастой и антипасти.
Пять мест за pasta-bar — самые желанные в городе. Раньше работали только по живой очереди с легендарными скоплениями. Недавно ввели онлайн-бронирование, но охота осталась. Винную карту из 250 этикеток Италии курирует Вероника Вильчик — идеальное место для пейринга.
Детали о Osteria Betulla
Frantsuza Bistrot — №5 в России на набережной
Что заказать в Frantsuza
Пятое место в России по версии WHERETOEAT 2025 заняло французское бистро новой волны. Элегантное светлое пространство на набережной Адмирала Лазарева с панорамными окнами. Респектабельная публика выбирает это место за спокойную атмосферу и безупречный сервис.
Столики у окон с видом на воду и Крестовский остров бронируют первыми. Собственная парковка — колоссальное преимущество для Петроградской стороны. Идеальное место для деловых обедов и респектабельных ужинов. Винная карта с фокусом на Францию дополняет концепцию.
Детали о Frantsuza Bistrot
Inner — интеллектуальная кухня Шефа Года
Фишки Inner
Личный проект Алексея Алексеева, Шефа Года 2025. Название «Внутренний» отражает философию — фокус на глубинных чистых вкусах продукта. Ферментация, сложные нордические техники, интеллектуальная кухня для вдумчивой еды. Меню ротируется по сезонам.
Минималистичный дорогой дизайн в скандинавском стиле. Спокойная взрослая атмосфера без шума и суеты. Столики в глубине зала идеальны для тихих разговоров. Это чистое выражение стиля Алексеева в отличие от более жанровых проектов вроде Lotus или Futurist.
Детали о Inner
Probka — эталон итальянской кухни от Мнацаканова
Что заказать в Probka
Великая гвардия петербургской гастрономии. Флагман Арама Мнацаканова задаёт планку 15 лет. Это бенчмарк, с которым сравнивают всю итальянскую кухню города. Светлый интерьер с помпезными люстрами, атмосфера старых денег, всегда шумно и полная посадка.
Легендарная гречка с пармезаном за 500₽ — секретный маркер своего гостя. Сам Арам Мнацаканов лично встречает гостей, когда в городе. Огромная винная карта с фокусом на Пьемонт и Тоскану плюс собственные вина под брендом АМ. Собственная парковка решает главную проблему района.
Детали о Probka
Duo Asia — паназия от Кондитера Года
Что заказать в Duo Asia
Флагманский паназиатский проект-бестселлер от Duo Band на главной ресторанной улице города. Яркая авторская Паназия в динамичной модной атмосфере. Здесь творит Кондитер Года Стас Пауль — его десерты это отдельное событие вечера.
Второй этаж, тёмный стильный интерьер, открытая кухня, плотная посадка. Всегда шумно и переполнено. Столики у окна с видом на улицу Рубинштейна бронируют первыми. Нельзя уходить, не попробовав десерт — работы Стаса Пауля это квинтэссенция кондитерского искусства. Винная карта под яркие вкусы.
Детали о Duo Asia
Reborn — новый мясной от Duo Band
Что заказать в Reborn
Амбициозное открытие 2024-2025 от Duo Band бросает вызов старой гвардии стейк-хаусов. Концепция «Перерождение» — это современный авторский взгляд на мясной ресторан. Второй этаж на Добролюбова, дорогой брутальный но элегантный интерьер.
Не ограничивайтесь только стейками. Маленькие закуски вроде крокета с тартаром и трюфелем или пирога с щекой — это квинтэссенция ДНК Duo Band со сложными соусами и нетривиальными сочетаниями. Аудитория — обеспеченная публика и бизнесмены. Мощная карта красных вин.
Детали о Reborn
Orthodox — топ-бар с феноменальной едой
Что заказать в Orthodox
Яркое новое открытие 2024-2025 вошло в шорт-лист премии «Собака.ru» как лучший новый бар. Концепция — современный коктейльный бар с неожиданно сильной авторской кухней новой русской школы. Позиционируются как закуски но уровень ресторанный.
Феноменально низкий средний чек 1100₽ без напитков при таком качестве. Модный стильный бар работает до 2 ночи, в выходные до 4 утра. Идеальное место для старта вечера перед ужином в Joli или для завершения после ресторана. Места за барной стойкой дают доступ к шоу.
Детали о Orthodox
Lotus Bistro — hot new от Шефа Года
О программе Lotus Bistro
Свежайшее открытие июля 2025 от Шефа Года Алексея Алексеева. Логичный шаг шефа в самый популярный сегмент паназиатской кухни. Это прямой ответ ресторану Duo Asia от команды Duo Band — началась новая глава шефских войн.
Расположение у Летнего сада на набережной Фонтанки. Выверенный дорогой минималистичный дизайн как во всех проектах Алексеева. На ноябрь 2025 это всё ещё горячая новинка — идите пока не выстроились очереди и бронь не стала годовой. Средний чек 2200₽.
Детали о Lotus Bistro
Ognivo
Что заказать в Ognivo
Якорный итальянский ресторан на Васильевском острове в эффектном постиндустриальном лофте бывшего завода. Название «Огниво» отражает фокус на открытом огне и гриль. Классический лофт с высокими потолками, кирпичом, металлом и большими окнами.
Идеальный баланс между понятной едой вроде пиццы и пасты, сложными блюдами с гриля и впечатляющим интерьером. Отлично подходит для больших компаний и семейных обедов. Отзыв от 29 октября 2025 — «Очень вкусно, уютно, красиво». Парковка на 9-й линии проще чем в центре.
Детали о Ognivo
Futurist
Фишки Futurist
Проект Алексея Алексеева в элитном жилом комплексе Futurist. Концепция — комфорт-фуд высокого класса от шефа-экспериментатора. Более понятная кухня чем в Inner но с теми же авторскими техниками. Дорогой современный дизайн соответствует статусу жилого комплекса.
Аудитория — резиденты комплекса и бизнесмены. Удобная парковка рядом с ЖК решает проблему Петроградской стороны. Идеален для делового завтрака или обеда. Если Inner это гастротеатр, то Futurist это гастрокомфорт от того же автора. Средний чек 2450₽ реально около 3000₽.
Детали о Futurist
Antonio Bistro
О программе Antonio Bistro
Самое новое открытие подборки — ресторан начал работу в сентябре 2025. Главный серьёзный ресторанный проект в Севкабель Порту на данный момент. Философия «Весь мир на тарелке» — понятная узнаваемая еда в модной локации с видом на воду.
Посещение Antonio Bistro это часть комплексного опыта Севкабеля. Лучший сценарий — приехать днём в выходной, посетить выставку, прогуляться по набережной с видом на залив и ЗСД, завершить день ужином. Метро Горный институт в 23 минутах пешком или такси. Большая платная парковка.
Детали о Antonio Bistro
Ищете другие форматы? Смотрите подборку грузинских ресторанов Петербурга с хинкали и хачапури от 700₽ или откройте итальянские рестораны СПб с авторской пастой.
Частые вопросы о ресторанах Петербурга
Где самое сложное бронирование в Петербурге?
Birch закрывает бронирование за 10-15 минут на месяц вперёд. Столики открывают первого числа каждого месяца. BoBo бронируют за 2-3 недели, на выходные за месяц. Osteria Betulla с 28 местами также требует охоты за бронью через онлайн-систему.
Какой средний чек в лучших ресторанах СПб?
Разброс от 1100₽ до 8900₽. Orthodox предлагает авторские закуски в среднем за 1100₽ без напитков. Birch и Duo Asia обходятся в 3500-4500₽. BoBo с дегустационным сетом за 8900₽ плюс винное сопровождение 7900₽ — самый дорогой вариант. Большинство ресторанов в диапазоне 2500-4000₽.
Где самая красивая атмосфера для свидания?
Joli Grand Bistrot в особняке Мясникова с атриумом под стеклянной крышей идеален для романтического ужина. Nola Jazz Bar создаёт интимную атмосферу Нового Орлеана 1920-х с живым джазом после 19:00. BoBo с приглушённым светом и контактной кухней подходит для особенных вечеров.
Есть ли рестораны с собственной парковкой?
Probka на Зоологическом переулке имеет собственную парковку — огромное преимущество для Петроградской стороны. Frantsuza Bistrot на набережной Адмирала Лазарева также предлагает парковку у ресторана. Futurist в ЖК обеспечивает удобную парковку для резидентов. Antonio Bistro в Севкабеле использует большую платную парковку комплекса.
Какие рестораны от Шефа Года 2025?
Алексей Алексеев управляет тремя проектами. Inner на Пионерской с интеллектуальной кухней и ферментацией — самое чистое выражение его стиля. Futurist в элитном ЖК предлагает комфорт-фуд высокого класса. Lotus Bistro на Фонтанке открылся в июле 2025 как ответ Duo Asia в паназиатском сегменте.
Где обязательно брать десерт?
Duo Asia славится десертами от Стаса Пауля, Кондитера Года 2025. Его работы — самостоятельный гастрономический опыт. Birch также предлагает десерты от Стаса Пауля. В BoBo каждое блюдо включая десерты — часть продуманного гастрономического театра.
Какие секретные блюда знают постоянные гости?
В Probka закажите гречку с пармезаном за 500₽ — секретный маркер своего гостя. В Joli Grand обязателен sausage roll из пекарни Joli Bakery. В BoBo хлеб с маслом подают отдельным курсом за 290₽ как философию шефа. В Betulla пять мест за pasta-bar — самые желанные столики города.
