Румяная пышка с облаком сахарной пудры — символ Петербурга не менее значимый, чем разводные мосты. Собрали все культовые пышечные Северной столицы: от легендарных советских до смелых современных проектов.
Золотое кольцо петербургских пышечных: большой гид для ценителей
Петербургская пышка — это не просто жареное тесто. Это культурный код города, связывающий поколения. От аутентичных заведений с котами-талисманами до модных кафе с авторскими топпингами — рассказываем, где искать идеальную пышку.
В нашей подборке 17 проверенных мест: легендарные пышечные с полувековой историей, современные сети с дизайнерскими интерьерами и уютные локальные кафе. Цены от 15 до 350 рублей, классика и эксперименты, советская ностальгия и хипстерский шик.
Пышечная на Большой Конюшенной легендарное место с 1958 года
Машина времени в чистом виде. Здесь ничего не менялось с 50-х: ни рецепт, ни оборудование, ни атмосфера. Пышки готовят в том самом аппарате 1958 года, щедро посыпают сахарной пудрой и подают с бочковым кофе из титана.
Очереди — часть ритуала, но движутся быстро. Вместо салфеток — нарезанная бумага, вместо современного интерьера — аутентичный советский общепит. А еще здесь живет трехцветная кошка Пыша, продолжательница дела легендарного кота Рыжика.
Что здесь особенного
Информация
Пышечная на Садовой самые большие пышки в городе
Главный конкурент пышечной на Большой Конюшенной в борьбе за звание хранителя традиций. Здесь подают пышки вдвое больше стандартных — воздушные, горячие, с горкой сахарной пудры. Атмосфера переносит в прошлое мгновенно.
Интерьер сохранил дух советской эпохи: стоячие места, несколько столиков и та же нарезанная бумага вместо салфеток. Из-за популярности здесь тоже бывают очереди, но ради таких пышек стоит подождать.
Что здесь особенного
Информация
Пышки Вприпрыжку модный взгляд на классику
Сеть современных пышечных с ярким дизайном и необычными вкусами. Здесь классические пышки соседствуют с вариантами с маршмеллоу, соленой карамелью, малиновым конфитюром и фисташковым соусом. Все по демократичным ценам.
Интерьеры разработаны командой, создавшей рестораны Duo и Birch. Забавные детали вроде зеркал-пончиков, красочный дизайн и форма персонала — все создает атмосферу праздника. Идеальное место для стильных фото.
Что здесь особенного
Что попробовать
Информация
Пышечка от Ginza Project советский шик в современной подаче
Ресторанный холдинг Ginza создал сеть демократичных пышечных с узнаваемым стилем. Советская ностальгия здесь сочетается с современным дизайном: арты с котами на стенах, крымские соки из трехлитровых банок и лимонады из конусов.
Пышки-толстушки щедро посыпаны сахарной пудрой, а к ним подают кофе с молоком «как раньше». Качество Ginza Project по доступным ценам — отличная формула для привлечения как ностальгирующей публики, так и молодежи.
Что здесь особенного
Информация
Дом Ленинградской Пышки традиции в современной подаче
Современное кафе в ТРК «Гулливер» с гордостью заявляет о сохранении рецептов 1960-х годов. «Та самая пышка» из воздушного теста под облаком сахарной пудры здесь стоит 31 рубль, а к ней подают бочковой кофе как раньше.
Удачный компромисс между ностальгией и современным комфортом: скидки студентам и пенсионерам, утренние акции, доставка через популярные сервисы. Pet-friendly заведение с открытой кухней и бесплатной парковкой.
Что здесь особенного
Что попробовать
Информация
Царь Пышка демократичная сеть для быстрого перекуса
Сеть кафе-пышечных с девизом «пышно, пряжно» предлагает не только традиционные пышки, но и полноценные обеды. В меню супы, салаты, горячие блюда, выпечка. Часть заведений работает под брендом «Жарь Пышка».
Классическая пышка здесь стоит от 15 до 29 рублей в зависимости от локации, есть варианты с джемом и шоколадом. Хороший выбор для тех, кто ищет возможность недорого и сытно поесть.
Что здесь особенного
Информация
Петербургские пышки в Гостином Дворе центр города
В самом сердце Петербурга, в историческом Гостином Дворе, работает популярная пышечная с двумя входами — с Невского проспекта и с Садовой улицы. Цены здесь невысокие, пышки всегда горячие и вкусные.
Место настолько популярно, что к вечеру пышек может уже не остаться. Интерьер с росписями на стенах создает ностальгическую атмосферу, а расположение делает заведение идеальным для туристов.
Что здесь особенного
Информация
Пышки на 9-й линии В.О. бюджетный вариант для Васильевского острова
Образец бюджетной пышечной со скромным интерьером и системой самообслуживания. Здесь подают традиционные горячие и сладкие пышки по 25 рублей — именно такие, какими их помнят с детства.
Кроме пышек есть другая выпечка, супы, салаты и даже чебуреки. Отличный вариант для быстрого и недорогого перекуса на Васильевском острове, особенно популярный среди студентов.
Что здесь особенного
Информация
Пышки как раньше! ностальгия у метро Приморская
Название говорит само за себя — здесь действительно готовят пышки по классическим рецептам. Небольшое уютное заведение у станции метро «Приморская» привлекает свежими, не слишком жирными пышками с различными топпингами.
Кроме классики с сахарной пудрой есть варианты со сгущенкой и корицей. Дружелюбный персонал, уютная атмосфера и низкий средний чек делают это место любимым среди жителей района.
Что здесь особенного
Информация
Петербургские пышки на Балканской площади нежнее, чем на Конюшенной
Пышечная у станции метро «Купчино» известна жителям района уже более 20 лет. Раньше здесь работало кафе «Адамс», теперь — «Петербургские пышки» с забавным интерьером, украшенным изображениями котов-любителей пышек.
По отзывам, пышки здесь даже нежнее, чем на Большой Конюшенной. Классическая с пудрой стоит 37 рублей, с различными топпингами — 67. В меню также картофель фри, пельмени фри и морсы.
Что здесь особенного
Информация
Монастырские пышки уникальная атмосфера при храме
Кафе при Успенском подворье Оптиной пустыни предлагает не только легендарные пышки по 22 рубля, но и полноценное меню с постными блюдами. Непередаваемая церковная атмосфера создает особое настроение.
В меню комплексные завтраки, обеды, ужины, пельмени и вареники ручной лепки. Строго соблюдается церковный календарь при составлении постного меню. Можно приобрести домашний козий сыр и монастырский мед.
Что здесь особенного
Информация
Городские пекарни сетевой формат с широким ассортиментом
Крупная сеть пекарен, где пышки — лишь один из многих пунктов меню. Здесь можно найти разнообразную выпечку, пиццу, хот-доги, салаты, супы и боулы. Пышки встречаются не во всех филиалах.
Удобный сетевой вариант для тех, кто хочет перекусить в знакомом формате. Множество филиалов по городу, работают с раннего утра до позднего вечера. Качество и наличие пышек может варьироваться.
Что здесь особенного
Информация
Минутка на Сытном рынке пышки и домашние пельмени
Уютное кафе-пекарня на территории исторического Сытного рынка. Классическая ленинградская пышка здесь стоит 30 рублей — хрустящая, с сахарной пудрой, сладкая и в меру жирная, все в лучших традициях.
Особенность заведения — домашние пельмени и вареники ручной лепки с необычными начинками: с моцареллой и вялеными томатами, с сулугуни и тыквой. Играет приятная музыка от прогрессив-хауса до ретро.
Что здесь особенного
Информация
Пышечная в Александровском парке рядом с зоопарком
Небольшая пышечная в Александровском парке, рядом с Ленинградским зоопарком. Расположение делает ее удобной для семейного отдыха, но отзывы довольно противоречивы — от восторженных до критических.
Цена пышки варьируется от 20 до 26 рублей, действует акция «10+2 в подарок». По отзывам, пышки могут быть слишком жирными, с недостаточным количеством сахарной пудры. Мало посадочных мест.
Что здесь особенного
Информация
Пышландия круглосуточные пышки для ночных путешественников
Сеть пекарен-пышечных с круглосуточным режимом работы — настоящее спасение для полуночников. Пышки здесь очень вкусные, пышные, масло не течет. В ассортименте также беляши «как советские по ГОСТу», самса, пирожки с разнообразными начинками.
Уютная атмосфера, всегда пахнет свежей выпечкой. Из напитков — бочковой кофе, домашние лимонады, соки, морсы и компоты. Удобное расположение филиалов у транспортных узлов делает их популярными среди путешественников.
Что здесь особенного
Что попробовать
Информация
Пышечная пирожковая на Бронницкой жемчужина Адмиралтейского района
Небольшая, но очень популярная пекарня-пышечная в районе Технологического института. Пышки здесь описывают как «тающие во рту» и «гастрономическое удовольствие». Рейтинг заведения впечатляет — 92% положительных отзывов.
Кроме пышек здесь большой выбор пирожков с разными начинками, сочные чебуреки, ароматный кофе. Интерьер небольшой, но уютный, есть умывальник. Всего три столика, поэтому многие берут еду на вынос.
Что здесь особенного
Информация
Частые вопросы о петербургских пышечных
Чем петербургская пышка отличается от пончика?
Петербургская пышка — это особый вид жареного дрожжевого теста, более воздушный и менее сладкий, чем американский пончик. Само слово «пышка» используется преимущественно в Петербурге и несет особый культурный колорит. Классическая пышка всегда посыпается сахарной пудрой, а не покрывается глазурью.
Какие пышечные работают круглосуточно?
Круглосуточно работает сеть «Пышландия» с филиалами на Лиговском проспекте, 130 (метро Обводный канал) и в Финском переулке, 9 (метро Площадь Ленина). Это редкость для пышечных — большинство закрываются к 20-21 часу.
Где самые дешевые пышки в Петербурге?
Самые доступные цены в «Пышечной пирожковой» на Бронницкой (от 15₽), «Царь Пышке» (от 15₽), «Пышечке от Ginza» (от 19₽) и «Монастырских пышках» (22₽). В легендарной пышечной на Большой Конюшенной пышка стоит 23₽.
Можно ли расплатиться картой во всех пышечных?
Нет, не везде. В некоторых классических пышечных, особенно на Большой Конюшенной, терминал может не работать или отсутствовать. Рекомендуем иметь при себе наличные деньги, особенно при посещении старых советских пышечных.
В каких пышечных есть необычные начинки?
Самые смелые эксперименты в «Пышке-Вышке» на Восстания, 13 — пышки с форелью (350₽), паштетом, острыми соусами. В «Пышках Вприпрыжку» есть варианты с маршмеллоу, соленой карамелью и фисташковым соусом. В «Минутке» на Сытном рынке — домашние вареники с необычными начинками.
Какие пышечные подходят для детей?
Практически все! Особенно удобны «Дом Ленинградской Пышки» в ТРК «Гулливер» (pet-friendly, большое пространство), «Пышки Вприпрыжку» с ярким дизайном, «Монастырские пышки» с домашней атмосферой. Рядом с зоопарком есть пышечная в Александровском парке.
Где можно попробовать пышки с доставкой?
Доставку предлагают: «Пышечка от Ginza Project» через Яндекс.Еду, «Дом Ленинградской Пышки» через Яндекс.Еду, Delivery Club, Flowwow и Сбермаркет. Некоторые филиалы «Царь Пышки» и «Городских пекарен» также работают с агрегаторами доставки.
История петербургской пышки: интересные факты
Петербургская пышка — это не просто лакомство, а настоящий культурный феномен с богатой историей. Слово «пышка» в значении жареного пончика используется преимущественно в Петербурге-Ленинграде, что делает его уникальным лингвистическим маркером города.
Легендарная пышечная на Большой Конюшенной работает с 1958 года в здании бывшей Французской реформатской церкви. До революции здесь находилась цирюльня, которую, по преданиям, посещал сам Григорий Распутин. Уникальный аппарат для приготовления пышек используется с момента открытия — более 65 лет!
Пышечные легенды и традиции
Традиционное сочетание — пышка и кофе с молоком из титана, который в народе называют «бочковым». Этот ритуал остается неизменным уже несколько поколений. В старых пышечных до сих пор можно увидеть характерные стоячие места у высоких столиков — наследие советского общепита.
Современная пышечная культура бережно хранит традиции, но не стоит на месте. От аутентичных заведений с полувековой историей до смелых экспериментов с форелью и крем-чизом — каждый найдет свою идеальную пышку в Петербурге.
Сохраните эту подборку
Теперь у вас есть самый полный путеводитель по пышечным Петербурга — 16 проверенных мест от легендарных советских до современных экспериментальных. Каждое заведение мы описали с любовью к деталям: цены, часы работы, особенности и даже исторические факты.
Сохраните статью в закладки, чтобы она всегда была под рукой. А если у вас есть любимая пышечная, которую мы не упомянули — расскажите о ней в комментариях! Возможно, именно ваша рекомендация попадет в следующее обновление нашего гида.
Пышка — это маленькое, но такое важное счастье. В любую погоду, в любом настроении горячая пышка с сахарной пудрой способна подарить минуту радости и вернуть в детство.
Старая петербургская мудрость
